清淡可口，老少皆宜
用料
| 鸡蛋2个 | |
| 胡萝卜半根 | |
| 菠菜半斤 | |
| 生抽1汤匙 | |
| 香醋1.5汤匙 | |
| 蒜瓣2个 |
蛋皮胡萝卜丝拌菠菜的做法
鸡蛋打散搅成蛋液，胡萝卜切丝、蒜瓣切片
![蛋皮胡萝卜丝拌菠菜的做法步骤图 第2张]( "蛋皮胡萝卜丝拌菠菜的做法步骤图 第2张")
开小火，锅底刷点油，将蛋液倒入摊成蛋饼，两面都成型闻到蛋香味出锅
![蛋皮胡萝卜丝拌菠菜的做法步骤图 第3张]( "蛋皮胡萝卜丝拌菠菜的做法步骤图 第3张")
将蛋皮切成小块（亦可切丝，你喜欢的形状都行）
![蛋皮胡萝卜丝拌菠菜的做法步骤图 第4张]( "蛋皮胡萝卜丝拌菠菜的做法步骤图 第4张")
锅中放凉水烧开后，倒入菠菜及胡萝卜丝焯烫一分钟捞出。捞出后为了颜值你可过一下凉水。
![蛋皮胡萝卜丝拌菠菜的做法步骤图 第5张]( "蛋皮胡萝卜丝拌菠菜的做法步骤图 第5张")
将蛋皮、胡萝卜丝、菠菜、蒜片放入大碗中，倒入生抽、香醋及少许香油搅拌均匀即可开吃。
![蛋皮胡萝卜丝拌菠菜的做法步骤图 第6张]( "蛋皮胡萝卜丝拌菠菜的做法步骤图 第6张")
小贴士
鸡蛋液中放点黑胡椒粉去蛋腥味
蛋皮胡萝卜丝拌菠菜美味好吃的做法大全，蛋皮胡萝卜丝拌菠菜做法图解
厨艺录
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