简单易学的凉拌鸡丝（鸡胸）美食做法

用料  

凉拌鸡丝（鸡胸）的做法  

1. 鸡胸肉冷水下锅，放姜片，料酒去腥。用筷子戳一下肉，能戳到中层即已熟。捞起放凉！

2. 将已凉的鸡肉撕小块或丝，摊开晾一会儿水气。这时候，剥蒜，切成泥。香菜和小米辣，洗净，切成小断。柠檬切成两半，方便挤出汁液。

3. 开始拌，加入蒜末，小米辣段，挤入柠檬汁，加入生抽（加一点老抽上色），加入芝麻油，拌匀！再撒上白芝麻，胡椒粉，香菜拌一下。记得拌好放置在二十分钟左右，更入味。