来自cooking with the dog的日式鸡肉天妇罗。
用料
| 鸡胸/鸡腿肉 | 220g |
| 盐 | 1/4tsp |
| 清酒 | 1tsp |
| 生姜 | 1tsp |
| 大蒜 | 1tsp |
| 糖 | 一撮 |
| 鸡蛋 | 半个 |
| 冷水 | 2tbsp |
| 低筋粉 | 3tbsp |
| 土豆淀粉 | 1tbsp |
| 泡打粉 | 1/4tsp |
| 油 | 适量 |
鸡肉天妇罗的做法
拿叉子把鸡肉戳出小洞洞。
![鸡肉天妇罗的做法步骤图，鸡肉天妇罗怎么做好吃 第2张]( "鸡肉天妇罗的做法步骤图，鸡肉天妇罗怎么做好吃 第2张")
再拿小刀敲鸡肉的两面。
![鸡肉天妇罗的做法步骤图，鸡肉天妇罗怎么做好吃 第3张]( "鸡肉天妇罗的做法步骤图，鸡肉天妇罗怎么做好吃 第3张")
对半切，再切成小长条。
![鸡肉天妇罗的做法步骤图，鸡肉天妇罗怎么做好吃 第4张]( "鸡肉天妇罗的做法步骤图，鸡肉天妇罗怎么做好吃 第4张")
加入盐，糖，生姜，大蒜和清酒，按摩一下肉，静置30分钟。
![鸡肉天妇罗的做法步骤图，鸡肉天妇罗怎么做好吃 第5张]( "鸡肉天妇罗的做法步骤图，鸡肉天妇罗怎么做好吃 第5张")
所有的粉过筛。
![鸡肉天妇罗的做法步骤图，鸡肉天妇罗怎么做好吃 第6张]( "鸡肉天妇罗的做法步骤图，鸡肉天妇罗怎么做好吃 第6张")
蛋液和水混合好倒进面粉盆。
![鸡肉天妇罗的做法步骤图，鸡肉天妇罗怎么做好吃 第7张]( "鸡肉天妇罗的做法步骤图，鸡肉天妇罗怎么做好吃 第7张")
加热一锅油，把肉放进面糊。
![鸡肉天妇罗的做法步骤图，鸡肉天妇罗怎么做好吃 第8张]( "鸡肉天妇罗的做法步骤图，鸡肉天妇罗怎么做好吃 第8张")
扔一小块面粉团进油锅，如果马上飘起来就说明温度够了。
![鸡肉天妇罗的做法步骤图，鸡肉天妇罗怎么做好吃 第9张]( "鸡肉天妇罗的做法步骤图，鸡肉天妇罗怎么做好吃 第9张")
把肉放进锅里炸2分钟左右，肉切的细的容易熟。
![鸡肉天妇罗的做法步骤图，鸡肉天妇罗怎么做好吃 第10张]( "鸡肉天妇罗的做法步骤图，鸡肉天妇罗怎么做好吃 第10张")
把炸好的晾在架子上沥干。
![鸡肉天妇罗的做法步骤图，鸡肉天妇罗怎么做好吃 第11张]( "鸡肉天妇罗的做法步骤图，鸡肉天妇罗怎么做好吃 第11张")
沾着酱油醋吃或者其他喜欢的酱汁。
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