枣糕（18x18x5烤盘，28x28金盘换算5个蛋），侵删
用料
| 枣泥材料：枣260g、水适量 | |
| 蛋糕材料：鸡蛋4个、红糖120g、枣泥80g、玉米油80g、低筋粉144g、泡打粉5g、苏打粉1g（没有可不加） |
「记录」枣糕——来自wb王光光光光光光的做法
🌟首先制作枣泥，把枣子洗干净上锅蒸20分钟后放温热去核（可不去皮），倒入破壁机中。
🌟再加入和去核后枣子重量1:1的水。（比如我的去核后是240g我就加了240g水）
🌟开最高速搅打，期间转动推棒辅助一下，大概打2-3分钟就完成了。
🌟枣泥倒入锅中，中火加热不停翻拌2分钟收收水汽，倒入容器内放凉备用。
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预热烤箱170度，然后开始做蛋糕。
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❤️四个鸡蛋和全部红糖用最高速打发至蛋糊浓稠，提起打蛋器后滑落下来的蛋糊大概能保持1、2秒不消失的状态就对了。（不到海绵的程度，但接近）
❤️然后低速1分钟整理大气泡，倒入放凉的枣泥，低速搅拌均匀。
❤️倒入玉米油，继续低速搅打均匀。
❤️低粉、泡打粉、苏打粉过筛加入蛋糊中。
❤️用刮刀翻拌到看不见干粉后再继续翻拌一会儿直到完全均匀，最后提起刮刀后查看流落下来的蛋糕糊能停留在表面一会儿不会立刻消失就好了。
❤️蛋糕糊倒入模具中，表面撒上熟白芝麻再轻震几下烤盘。
❤️放入预热好的烤箱，中下层上下火160度烤40分钟出炉（温度时间参考用，根据自己的烤箱调整哈）
❤️从烤盘中移出蛋糕到晾网上，无需倒扣，放凉后切块就好啦。
tips：没有苏打粉可以不放，没有小v也可以用均质机，搅拌机等，就是尽可能把枣泥做细腻点。