无水杂蔬童子鸡（珐琅锅版）美味好吃的做法大全，无水杂蔬童子鸡（珐琅锅版）做法图解

夏天来临，热得实在不高兴做菜的时候，就想炖一锅简单又营养的菜

用料  

无水杂蔬童子鸡（珐琅锅版）的做法  

1. 蔬菜洗净，切块

2. 鸡肉洗净，对半切开

3. 加入生抽

4. 我用了枫糖浆，也可以替换成蜂蜜

5. 加香油

6. 再给鸡肉做一下“按摩”

7. 蔬菜装入密封袋，加入黑胡椒、盐和橄榄油，摇匀，进冰箱冷藏。同时把鸡肉也用保鲜膜盖住进冰箱一起冷藏至少2小时，有条件的可以过夜风味更佳。

8. 先在珐琅锅内壁抹上少许油，锅底放入葱段

9. 放入腌制好的鸡

10. 再放入杂蔬，盖上盖子，用小火加热30分钟，中间不能开盖。

11. 焖熟之后，倒入腌制剩余下来的酱汁，继续盖上盖子，小火焖煮约10分钟

12. 完成。

小贴士

全程不用加水，利用珐琅锅的导热性把鸡肉和蔬菜里的水分焖出来，汤汁浓郁。