无辣不欢者~🌶️🌶️
最近吃的比较清淡,实在念辣🥵🥵
深夜翻空冰箱,找到一盒鸭血🦆解解馋~
适合麻辣爱好者~
用这个配方做麻辣香锅同样好吃~😜🥢
用料
鸭血 | 1块 |
油 | 少许 |
豆瓣酱 | 一小勺 |
花椒 | 一小把 |
料酒 | 2勺 |
大蒜 | 3瓣 |
葱 | 半根 |
生抽 | 1小勺 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
辣椒(或其他配菜,可不放) | 2个 |
干辣椒 | 适量 |
姜片 | 3片 |
蚝油 | 1勺 |
🌶️🌶️麻辣鸭血🌶️🌶️的做法
ps:可以不放青椒和红椒,
也可以放其他爱吃的蔬菜。🥕
我正好只有两个小辣椒,利用掉
大葱切段,大蒜切片
鸭血是用的上图这种,在超市买的,切片后冲净。🦆
鸭血放入冷水,加葱姜,料酒焯水🦆🦆
水开就盛出控水,这一步为了去个腥。
不怕腥味略过🦆🦆
油温烧热
转中火,放入花椒,干辣椒🌶️,葱段,蒜片爆香后转小火加入豆瓣酱,慢炒出红油
鸭血放进锅里
(稍微控一下水,不然油溅一身的感觉,要小心)
转大火翻炒
翻炒均匀,加入(配菜)辣椒🌶️
继续翻炒均匀后加一点开水(❗当心油溅❗)
加入盐,鸡精,生抽,蚝油,最后调味。
完成了,省力好吃,真的太太太香啦~
光盘👍🏻