刘一帆教你做团圆饭之红烧肉,原视频戳 _。菜谱仅供收藏方便,disclaimer for all legal responsibilities.
用料
五花肉 | 500g |
生姜 | |
大蒜 | |
八角 | |
桂皮 | |
橘子皮 | |
小葱 | |
白煮蛋 | |
生抽 | |
老抽 | |
冰糖 | |
盐、胡椒 | |
黑醋 |
刘一帆红烧肉的做法
五花肉切成等量大小,锅中烧两勺油,中火将猪肉平铺在锅中。
准备姜片,大蒜,橙皮,翻动锅中肉的每一面变成金黄色后,放入姜片,大蒜,小葱继续煸炒
然后加入八角桂皮和橙皮翻炒,用汤勺挖去过多猪油
加入老抽成琥珀色,然后加入生抽,胡椒,冰糖。
加入水煮蛋,清水覆盖肉和蛋。大火滚开转成中小火45分钟。