厨神刘一帆家常菜 之 酒香文蛤易做又好吃的窍门

用料  

厨神刘一帆家常菜 之 酒香文蛤的做法  

1. 文蛤洗干净，沥干水分，葱姜蒜等辅料切片备用

2. 锅烧热倒入葵花籽油，将辅料下锅翻炒爆香

3. 倒入文蛤，大火翻炒下料酒，焖煮2-3分钟

4. 等到文蛤都张开后，打开锅盖，加盐和适量黑白椒翻炒，加入番茄和辣椒、洒一点葵花籽油，出锅装盘。

小贴士

清香的葵花籽油能让海鲜散发出自然的鲜美，唤醒文蛤最原始的滋味。