家熬比目鱼（天津叫踏么）美味好吃的做法大全，家熬比目鱼（天津叫踏么）做法图解

用料  

家熬比目鱼（天津叫踏么）的做法  

1. 提前切好辅料

2. 提前调好料汁，醋和生抽的比例是1:2，也可根据个人口味

3. 鱼在海鲜摊清理，回家用水冲洗后切三段，均匀沾上面粉

4. 锅中多加些油，油热后放入鱼

5. 单面煎到金黄色后再煎另一面，不然容易散

6. 大概这个程度

7. 锅中就底油，放入辅料爆香。

8. 铺好鱼后烹入提前调好的料汁。

9. 开锅后淋入适量白酒，加盖子，转到中火收汁，大概20分钟。

10. 可以啦。

小贴士

不使用料酒而用白酒是因为白酒本身也去腥，而且更提味。
不吃辣的可以不放辣椒。
熬的锅中注意点观察，不要糊锅。