干贝版上汤菠菜特别鲜美,小孩儿老人都喜欢。蛋饺的做法就是鸡蛋液摊成饺子皮,在蛋液完全干之前加入肉馅,对折成饺子即可。
用料
干贝、菠菜苗(嫩一些的小菠菜)、蒜、蛋饺(鸡蛋皮饺子)、橄榄油 |
上汤菠菜(无高汤版)的做法
干贝用水浸泡二十分钟待用
菠菜洗干净用清水泡一会儿
烧开水,将菠菜抄水,煮熟,记得在锅里加点儿盐,菠菜就会翠绿翠绿的
蒜切片
炒锅放少许橄榄油,加入蒜片爆香,然后加入干贝,小火炒熟
放入开水
把蛋饺放进开水锅里煮至九成熟
加入煮熟的菠菜煮三十秒
因为干贝是咸的,这时候可以不再加盐,就可以关火出锅