山药红烧肉美味好吃的做法大全，山药红烧肉做法图解 如何做山药红烧肉最美味

红烧肉应该是每个喜欢烧饭和必须烧饭的人的必备曲目吧。
作为一个北方人，不太喜欢上海的甜味红烧肉，也不喜欢加萝卜烧，自有一种爱的方式。山药，不易烂又好入味，能充分吸收肉香，最后呈醇厚软糯的口感，与肉一起香！我也吃过红烧肉用的芋头，也堪称完美。

用料  

山药红烧肉的做法  

1. 五花肉洗净，切成长宽3cm的方块（喜欢吃大块的可随意调整）。山药切滚刀块。香菇切小块备用。

2. 热锅放油，油热至七成，放入花椒、八角、桂皮、生姜、大蒜瓣、干红辣椒，煸出香味。入五花肉，炒出肉香，盛起。

3. 锅里加油，放入冰糖，小火炒至糖块融化，呈枣红色，糖泡变小。

4. 放入煸炒好的五花肉，和山药、香菇，充分上糖色。倒入生抽老抽汁，加水至淹过肉。小火慢炖。

5. 大约两小时后，汤汁变浓，加入盐。改大火收汁，起锅。