简单易学的瑶柱虾仁豆腐煲美食做法

用料  

瑶柱虾仁豆腐煲的做法  

1. 准备好虾仁和豌豆。豌豆放入沸水中煮一下捞出备用。瑶柱泡水，剥好一到两瓣蒜拍扁备用。淀粉加水备用。

2. 起锅烧油，蒜片下锅爆香后放入虾仁翻炒后捞出。这时候的虾仁大概7分熟。

3. 捞出虾仁后，将瑶柱和泡的瑶柱水一起放入锅中，煮大概5到10分钟左右至出味（时间充足的话这个可以提前准备），加入盐和生抽调味

4. 加入切成小方块的豆腐，煮1-2分钟后加入豌豆和虾仁。再煮1分钟左右倒入淀粉水勾芡。

小贴士

1.如果没有瑶柱的话可以用高汤或者浓汤宝也是可以的，我只是个人更喜欢用食材来调味。也可以加入虾米。

2.虾仁没有提前进行腌制，个人喜欢用爆过的蒜炒虾仁，不喜欢蒜头的亲们可以用白胡椒粉和油腌虾仁后水煮。