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土豆绵软 ,鸡肉香酥,若喜食辣椒可以加入辣椒干煸,味道更佳。无奈我家娃们不食辣。
用料
干煸土豆鸡架的做法
土豆削皮切块
鸡架开水抄过备用
锅中放少量油,(一定少量,鸡架干煸会出油),放入葱姜辣椒爆香。
加入鸡架煸炒
鸡架略微出油后放入土豆煸炒。此时加入适量盐,最后加盐土豆和鸡块不入味。一定中小火,大火容易糊,锅底太薄也容易糊。
待土豆香酥绵软后盛出。