简单易学的高丽参花胶鸡汤美食做法

女人不补很容易老。

用料  

高丽参花胶鸡汤的做法  

1. 花胶的品种非常多。
   这里是我常食用的三种。
   左边是白花，中间像一条用过的姨妈巾是纽胶，右边是红鸡赤嘴。
   
   我这次挑了白花用来炖鸡爪。
   白花是三种之中最薄的，但却是最贵的。这个30头，香港楼上卖九千多一斤。
   
   花胶好不好，第一个标准是看品种，其次才是厚薄大小。想了解怎样挑选花胶的可以留言哦。

2. 准备材料：
   花胶（用自来水浸泡两小时）
   瘦肉（切块）
   鸡爪（洗净，剪指甲）

3. 红枣去核（中医说枣核炖出来的汤会燥）
   
   高丽参片（我买的是韩国正官庄，可以拿去药房叫人帮忙切片）
   
   枸杞子（随便买就可以），姜切片。

4. 瘦肉，鸡爪飞水备用。

5. 花胶浸泡两小时后，用开水煮十五分钟软了就可以用，然后全部材料放到炖盅内。

6. 加水，没过全部材料多一些就可以。

7. 我用的是电炖盅，慢火炖四小时。

8. 四小时后，盛起加盐调味就可以喝啦！

小贴士

⚠️我用的高丽参是韩国六年根人参，是我经常用的滋补品，常喝它炖的汤，那段时间精神明显会特别好，但不能用网上那种鮮的才一两年参龄的种植人参代替。
⚠️花胶也是我常年会食用的，如果花胶和燕窝只能选一个，我一定选择花胶，因为中医角度，花胶作用于子宫 卵巢，当子宫和卵巢健康，就算到了雌激素会下降的年龄，雌激素依然分泌得足够，人才会显年轻，反之就容易衰老。
⚠️但选择用什么花胶很重要，功效区别也非常大。
举个栗子：黄膳鱼炖饭有滋补功效，但没听过用罗非鱼炖饭，因为罗非鱼没有滋补功效啊。but，不同样是鱼吗？所以，不是凡叫花胶的东西就具有滋补功能。
更不要惘想用菜胶（没功效的花胶）就可以达到名种花胶的功效。
⚠️我选择用鸡爪不用鸡，是因为懒，因为处理干净一只鸡超级麻烦，但炖出来的味道其实都是差不多的。