用料
洋葱 | 120g |
蒜头 | 两瓣 |
特级初榨橄榄油 | 50g |
新鲜大番茄 | 800g |
盐 | 5g(可根据自己口味调整) |
罗勒碎 | 3克 |
牛至碎 | 3克 |
黑胡椒 | 3克 |
美善品|意大利番茄淋酱的做法
先将新鲜大番茄用开水烫皮
将烫了皮的番茄切块
将洋葱切块
把洋葱、蒜、特级初榨橄榄油放进主锅,以5秒/速度5切碎
以7分钟/120℃/速度1,爆香
加入800g的番茄块,15s/速度5打碎,再加入盐、罗勒、牛至,若有新鲜罗勒也可以用5、6片新鲜罗勒代替干罗勒。30分钟/100℃/速度2烹煮。
使用网锅来取代量杯盖,放在主锅上,以防喷溅。
若需要肉酱,可在此时加入牛肉沫,用8分钟/100℃/速度小匙,继续烹煮,然后出锅洒上黑胡椒碎,趁热淋在意大利面上食用。
未吃完的酱,可装入密封罐,进冰箱冷藏保存。可保存一个月,尽快食用为好。