简单易学的自创美味炒虾美食做法

一时兴起按着想法乱炒的虾，没想到味道着实不错……

用料  

自创美味炒虾的做法  

1. 沼虾洗净，开背去虾线。然后用适量盐、白酒、生抽和少许醋，腌制20-30分钟。

2. 干香菇提前一小时泡发，切丁，猪肉也切丁。

3. 茭白和红辣椒也切丁。
   姜、蒜切片。

4. 将食用油倒入锅中大火烧红，转小火，放入姜片蒜片爆香，倒入五花肉丁、茭白丁，香菇丁和红椒丁，撒一点点盐调味，炒至八分熟，盛出待用。

5. 在锅中加一点食用油大火烧红，放入腌制好的沼虾，快速翻炒至变色。

6. 将之前的配菜倒入锅中，跟沼虾一起翻炒。并加入老抽、蚝油和料酒，继续翻炒。

7. 转中火，慢慢收汁。

8. 起锅前撒一点砂糖提味。
   盛盘后淋上葱花。

9. 请君慢用。

小贴士

1、沼虾壳太硬了，还是基围虾或者明虾比较好……
2、干香菇请提前泡发。