用料
高筋面粉 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母粉 | 1克 |
橄榄油 | 适量 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
披萨酱 | 千岛酱 番茄酱与黑胡椒混合而成 |
培根 | 4片 |
彩椒丝 | 青 红 黄 |
洋葱丝 | 适量 |
火腿片 | 适量 |
坚果 | 少许 |
葡萄干 | 少许 |
牛奶 | 100ml |
糖 | 4克 |
食用盐 | 3克 |
面粉 酵母 鸡蛋一次放入容器 加牛奶(加热到30度)和面 揉成面团 覆盖保鲜膜醒面1个小时(面团醒发至原面团1倍大)
醒发面团的同时准备其它食材
把醒发好的面团擀成披萨盘大小面饼 盘底刷些橄榄油 把面饼放入后 边缘放一圈葡萄干 再用叉子在面饼上叉出小孔(目的是防止加热时面饼鼓起)然后在面饼上刷披萨酱(番茄酱 千岛酱 黑胡椒粉混合)
依次在面饼上摆放食材:(原则:先肉后菜)
(1)洒一层马苏芝士条
(2)摆放培根片
(3)摆放青 红 绿彩椒丝和洋葱丝
(4)摆放一圈火腿
(5)洒一些榛子 核桃碎 松仁
(6)在中间点缀半圣女果烤箱230℃预热 把披萨放入烤箱中层 烤20分钟 香香的披萨就做好了
小贴士
芝士一定要用马苏里拉芝士
面饼是用牛奶和面的 增加面饼的酥脆度
放些坚果增加披萨别有风味