根据自家材料改良的大拌菜,爱吃金针菇的吃货福音。
用料
白菜 | 一叶 |
生菜 | 一叶 |
金针菇 | 一把 |
胡萝卜 | 半个 |
萝卜(萝卜花,可不用) | 约5-6片 |
豆芽 | 一小把 |
洋葱 | 一颗 |
料酒 | 一勺 |
糖 | 一勺 |
盐(酌情可增减) | 1/2勺 |
生抽 | 一勺 |
香油 | 一勺 |
蒜 | 2小瓣 |
辣椒面 | 少许 |
家常大拌菜(含金针菇,吃货福音)的做法
将除金针菇,豆芽以外的菜切碎放入淡盐水浸泡10分钟。
将金针菇,豆芽用开水焯一下,过凉。
将浸过盐水的菜捞出略控干,与金针菇,豆芽,调料汁拌匀,装盘。
将蒜切碎,放入一个小碗中,加各调料搅拌均匀。(>﹏<)记得加一勺醋,材料中忘记写了
用牙签辅助将萝卜穿花摆在中央,平盘摆边上辅助其他点缀。
小贴士
萝卜花做法可参照 _555%2Fblog%2Fstatic%2F12055609220113248936803%2F&m=cec4cb85de9070627271e57cee1d8f72cd81cf0a&q=%E8%90%9D%E5%8D%9C%E8%8A%B1%E7%89%99%E7%AD%BE&sid=ec3d9ef7d15225adef0392e75bbf1792不过萝卜比较大,我没用盐水泡也可以。