立秋了就不吃凉面了,来款营养丰富、酱香酸甜口的鸡丁茄丁番茄丁,三丁打卤面吧
用料
鸡肉 | 200g |
茄子 | 500g |
西红柿 | 1个 |
黄豆酱 | 少许 |
料酒 | 少许 |
小葱,大蒜 | 适量 |
鸡丁茄子番茄打卤面,打打打~的做法
把三种主料切丁备用
热油煸炒小葱和蒜蓉出香后下鸡丁继续煸炒
鸡肉七八成熟后下茄丁煸炒,煸炒时火候不要太旺(我比较喜欢直接把茄丁煸炒熟,不喜欢放水炖的味道)
茄丁基本炒熟后放西红柿丁,再继续翻炒,炒出西红柿的汁水后放黄豆酱调味,这时可以加少许水,水开后即可关火。
因为放了黄豆酱就不用另外加盐了,如果想提香可以加少许白糖。面已煮好,卤子来喽~~~
小贴士
主料的三丁越小越容易熟而且易入味,用鸡肉做主料脂肪含量低、热量低,蛋白质含量高,很适合想控制体重的你哦~