简单易学的酱香烤鱼（微辣）美食做法

带着两个孩子，去外面吃饭真的是我最头疼的事情，所以能自己做，坚决不出门。

用料  

酱香烤鱼（微辣）的做法  

1. 草鱼，开背如图切。
   然后给它正反面都用胡椒粉，孜然粉，料酒，盐做个按摩，腌制一小时以上。

2. 腌制好的鱼，用吸水巾吸干水分，下面垫洋葱，烤箱预热，220度上下火烤30分钟，中间翻个面。

3. 烤鱼的时候切好葱姜蒜。

4. 烤鱼的时候切好自己喜欢吃的蔬菜，配菜。

5. 起锅烧油，葱姜蒜和洋葱一起爆香后装盘。然后锅里还剩下的油里加一大勺豆瓣酱，100克左右的牛油火锅底料（我用的海底捞），生抽，白糖，炒香后加半罐啤酒半碗清水，煮开。

6. 拿出我的祖传摩飞锅，底下铺好蔬菜配菜，然后放烤好的鱼，鱼上面倒上刚才炒的葱姜蒜，就是鱼看不到了，嘤嘤嘤....

7. 最后再倒上煮开的那锅辣汤，看着就像那么回事了。

8. 最最后就是打开摩飞锅，大火烧开就可以吃啦！好吃到飞起来，好吃到没朋友。

小贴士

炒那锅辣汤的时候，如果你想辣一点，豆瓣酱可以用郫县豆瓣酱，或者加一些红辣椒。
没有烤箱的话，也可以把鱼煎一下。
话说我为了今天这个烤鱼，研究了一天的下厨房。所以也不是为了啥，只为了日后再做可以方便自己参考。