健康薯条美味好吃的做法大全，健康薯条做法图解 如何做健康薯条最美味

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用料  

健康薯条的做法  

1. 一个大一些光滑一些的土豆，削皮洗净。先切成均等的厚片，约5-6mm左右，厚薄决定薯条的粗细，再切成均等的条。

2. 锅中加入适量的清水，烧开后，倒入切好的土豆条，大火煮1分钟。煮的过程中，可以用圆勺抄底推动两下，使整体受热均匀，不要用尖锐的锅铲或筷子粗暴地翻动。煮到土豆条呈清透状，关火捞出。有时候煮过头了，只要没有一碰就碎或者断，都是可以的。

3. 然后控水5-10分钟。

4. 准备玉米淀粉，一定要是玉米淀粉。

5. 倒入适量的玉米淀粉，不要一次性倒入太多，不够再加也可以的。摇晃，颠啊颠，目的是玉米淀粉均匀地裹住土豆条。粘在一起的土豆条，手动分开。

6. 但是也不要裹得太多

7. 锅中倒入大量食用油，开始加热。油温至六七成热，即木质筷子插入油中，周围冒小泡泡就可以了。

8. 倒入薯条，转中火，先不要翻动它，稍等一小会儿，待土豆条表面炸出硬层，用筷子翻动滑动土豆条，使其受热均匀，改成中大火，炸至表面微黄，关火捞出。

9. 开火，油温7-8成热，倒入薯条复炸，炸至金黄色，迅速捞出，要快，要快，不然就会糊会焦会黑的。也可以不用复炸，前一步，直接炸金黄色。复炸后的薯条，硬层保持时间长久一些，否则会容易软。

10. 接下来就是配上番茄酱，美美地吃了。

小贴士

裹好玉米粉的薯条，可以放入冰箱冷冻，想要做薯条的时候，取出来直接炸就可以了