之前在外面经常吃到素丸子，好吃又实惠。就想试着自己做下，加一些自己喜欢的东西进去。
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 适量 |
| 盐 | 一点点 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 韭菜 | 一把 |
| 虾米 | 一小碗 |
| 芝麻 | 两勺 |
| 胡椒粉 | 一小勺 |
蔬菜虾米炸丸子的做法
将胡萝卜切成丝，再切成小颗粒。
![蔬菜虾米炸丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蔬菜虾米炸丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将韭菜也切成小颗粒，加入胡椒，芝麻，和盐。
![蔬菜虾米炸丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蔬菜虾米炸丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入鸡蛋，以及用温水泡过的虾米。
![蔬菜虾米炸丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "蔬菜虾米炸丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
拌匀后加入面粉搅拌均匀。面糊太稀了可以多加一点面粉增加粘性，方便揉成团。
![蔬菜虾米炸丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "蔬菜虾米炸丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅中宽油烧热，用中火，将面团用揉成丸子下锅油炸，炸至两面金黄即可出锅。
![蔬菜虾米炸丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "蔬菜虾米炸丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
1.面糊可以不用手，直接用勺子揉成丸子下锅
2.火力不能太大，不然容易炸糊
3.胡萝卜可以刨成丝再切，这样速度更快
4.不要加太多盐，虾米自带咸味了，不加盐也可以