简单易学的炸锅版脆皮五花肉美食做法

五花肉经过炸锅的高温烤制后，多余的油脂会溢出来，成品口感完全没有油腻的感觉，皮咬下去很爽脆，肉咬起来鲜嫩多汁，也可趁热裹上白糖一口咬下去，唇齿间弥漫着脆、香、甜，简直是太美味了！

用料  

炸锅版脆皮五花肉的做法  

1. 五花肉冷水下锅，水煮一下，变色涝起

2. 刮干净猪皮的毛

3. 用尖器扎孔(家里没找到合适的尖器，只好用干净的牙线)

4. 扎好孔的猪皮，皮朝下泡白米醋10分钟左右(白米醋少量只泡猪皮别泡肉)

5. 生抽，老抽，鸡精调成汁刷猪肉，皮不要刷，如果皮不小心沾了有汁要及时清理掉。

6. 锡纸做成盒状，把肉装进盒子里只露出猪皮，(盒子里可以装一些腌汁)放冰箱静置一夜。

7. 第二天取出，皮如图非常干爽

8. 表皮抺上盐(海盐更好)注意盐别掉到肉里，否刚肉太盐。

9. 如图放入空气炸锅的烤蓝里。温度210度烤25分钟

10. 去掉表皮的盐和锡纸

11. 皮朝上再烤15分钟

12. 侧面双向各烤10分钟。

13. 完美。