用料
| 鸡胸肉 | 一块 |
| 花生米 | 少许 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 白糖 | 3勺 |
| 醋 | 4勺 |
| 水 | 5勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 葱姜蒜末 | 少许 |
| 花椒 | 8粒 |
| 干辣椒段 | 3克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
新手也能做成功的宫保鸡丁的做法
鸡胸肉洗净切丁，加料酒葱姜水，盐，鸡蛋清抓揉腌渍。
蛋黄加适量淀粉调和拌好倒入鸡丁拌匀。
碗中放葱姜蒜加料酒，白糖，醋，生抽酱油，老抽，淀粉，水拌匀。
热锅凉油，放入鸡丁大火煎至金黄色，放入干辣椒段，花椒炒出椒香味，倒入碗汁，大葱，花生米，少许红油，溜几滴锅边醋出锅了。
![新手也能做成功的宫保鸡丁的做法步骤图 第2张]( "新手也能做成功的宫保鸡丁的做法步骤图 第2张")
小贴士
这道菜成功的秘籍是碗芡12345口诀：碗里放葱姜蒜和一勺料酒两勺生抽三勺白糖四勺醋五勺水，一点老抽上色一点淀粉搅匀