简单易学的凉皮(洗面面皮)美食做法

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凉皮(洗面面皮)的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

面粉 300克

凉皮(洗面面皮)的做法  

  1. 260-300克面粉,按照芯面条面团的做法,揉面,盖保鲜膜饧面20分钟

  2. 接水没过面团,洗面

  3. 洗好的面筋加2克酵母,盖保鲜膜冰箱过夜

  4. 倒出上层清水,再额外加一点清水,不让面皮会裂开,开始,凉皮锣锣可以不涂油,涂了油油会把面糊隔开,蒸好的面皮每层抹橄榄油

  5. 面筋蒸20-30分钟

  6. 调料水:家里有的大料,各放一点,主锅里加350克水,煮20分钟
    蒜蓉:蒜泥加五香粉,油泼
    醋、盐、油泼辣椒

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