4人份量
平时老公喜欢喝花胶炖冰糖,今天买了鸡就打算做汤。花胶真的是一个非常好的补品,大众都适合,不挑人。
用料
花胶 | 4-6小块 |
鸡 | 小半只 |
红枣 | 2-4粒 |
陈皮 | 一小块小小的 |
盐 | 根据个人口味 |
把花胶用清水泡,厚的要泡2-3天,薄的一天一夜。
泡好后,在炖汤之前用开水烫一下,用清水稍微清洗一下,不要过分清洗容易把胶质一掉。
鸡清洗干净,可以用开水烫一下。这个鸡有点肥,早上在菜市场买的壹号鸡🐔叫店员帮忙挑的。
稍微加点陈皮,广东人煲汤喜欢放陈皮
全部下锅,好多烫水都是比较简单的。
把准备好的材料全部放下锅了。
炖两个钟左右就好了。加盐,就可以喝了。
小贴士
重点是材料质量,鸡,花胶,其他都很简单。鸡不要太肥,不然汤太油腻,不健康,如果鸡太肥可以去皮去油。