蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋！蒸蛋！吃腻了吗？来点不一样的，如何蒸出滑又嫩的蒸蛋？
用料
| 肉 | 30克 |
| 姜 | 1片 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 盐 | 2克 |
| 酱油 | 1/4勺 |
| 玉米粉 | 5克 |
| 小芹菜 | 2根 |
肉末蒸嫩蛋的做法
肉，蛋准备好
![肉末蒸嫩蛋的做法步骤图，肉末蒸嫩蛋怎么做好吃 第2张]( "肉末蒸嫩蛋的做法步骤图，肉末蒸嫩蛋怎么做好吃 第2张")
配料准备好
![肉末蒸嫩蛋的做法步骤图，肉末蒸嫩蛋怎么做好吃 第3张]( "肉末蒸嫩蛋的做法步骤图，肉末蒸嫩蛋怎么做好吃 第3张")
将4个单放入碗中，加入盐和酱油打散，再加入一碗水搅打均匀
![肉末蒸嫩蛋的做法步骤图，肉末蒸嫩蛋怎么做好吃 第4张]( "肉末蒸嫩蛋的做法步骤图，肉末蒸嫩蛋怎么做好吃 第4张")
用筛网过滤，并捞掉泡沫
![肉末蒸嫩蛋的做法步骤图，肉末蒸嫩蛋怎么做好吃 第5张]( "肉末蒸嫩蛋的做法步骤图，肉末蒸嫩蛋怎么做好吃 第5张")
放入蒸锅，中小火蒸15分钟，每隔5分钟打开锅盖透气
![肉末蒸嫩蛋的做法步骤图，肉末蒸嫩蛋怎么做好吃 第6张]( "肉末蒸嫩蛋的做法步骤图，肉末蒸嫩蛋怎么做好吃 第6张")
锅中放入蒜末，姜末，猪绞肉炒香
![肉末蒸嫩蛋的做法步骤图，肉末蒸嫩蛋怎么做好吃 第7张]( "肉末蒸嫩蛋的做法步骤图，肉末蒸嫩蛋怎么做好吃 第7张")
放入芹菜末，加入少量酱油，用玉米粉打薄芡，将炒好的肉末，放在蒸好的蛋上面即可
![肉末蒸嫩蛋的做法步骤图，肉末蒸嫩蛋怎么做好吃 第8张]( "肉末蒸嫩蛋的做法步骤图，肉末蒸嫩蛋怎么做好吃 第8张")
小贴士
@蒸蛋的时候不要忘了每5分钟打开锅盖透气喔！