今天好想吃西餐呀,然后看到外卖软件上有青口卖(关键很便宜。。。)于是搜到了国外的食谱,做了一锅然后配着IKEA肉丸做的意粉,也算是一顿优雅的晚餐阿哈哈哈
用料
青口 | 一袋 |
黄油 | 两茶匙 |
洋葱碎 | 1/4小碗 |
蒜 | 2瓣 |
西红柿 | 1/2小碗 |
白葡萄酒 | 30毫升 |
柠檬 | 1/3只 |
盐 | 3克 |
黑椒 | 3克 |
罗勒碎 | 3克 |
堪比西餐厅汤汁都喝掉的白葡萄酒柠檬煮青口的做法
准备原料之配料。洋葱切成大概小于1厘米*1厘米的小块,蒜切沫,西红柿切成大概1厘米*1厘米的小块,柠檬切三到四个半片出来,剩下的等着下锅的时候挤汁
准备原料之清洗青口。我买的是冷冻的,拿出来放到清水泡了一会后发现不是很干净,于是加了热水泡然后简单刷洗,并且把边缘上不知道什么东西的杂质切掉,又用热水泡了一次。
准备下锅炒配菜。锅烧热,加那两勺黄油,全部溶解后下洋葱和蒜沫,混合搅拌,等到出来香味的时候下西红柿沫,稍微加点水略煮一小会儿。
下锅主料。加入青口,倒入白葡萄酒,挤上柠檬汁,翻炒几下,盖上锅盖中火煮三到四分钟到青口都熟了。
快出锅加配料。撒盐沫,黑椒碎,罗勒碎,放入柠檬片,再翻炒几下,关火盖上盖子焖一会,然后连小煮锅一起端出来上桌啦
小贴士
感觉青口还是得清理干净,要不然吃起来口感渣就很尴尬了。。。
可以考虑配上个黄油蒜香烤面包,正好用来沾汤汁啊哈哈哈