咕咕霍夫 Kouglof无糖 高纤 免揉美味好吃的做法大全,咕咕霍夫 Kouglof无糖 高纤 免揉做法图解

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咕咕霍夫 Kouglof无糖 高纤 免揉的做法步骤图

一个刮刀就可以搞定的面包,却有着蛋糕一般的绵软。

用料  

酵头
牛奶 75克
酵母 4.5克
高筋粉 75克
主面团
A
软化的黄油 75克
味之素代糖 50克
玫瑰盐 3克
B
2个(带壳50克/个)
C
高筋粉 110克
低筋粉 80克
奶粉 25克
D
黑加仑 80克
表面装饰
黄油 15克
杏仁 12粒
芝麻 30克

咕咕霍夫 Kouglof无糖 高纤 免揉的做法  

  1. 混合酵头

    咕咕霍夫 Kouglof无糖 高纤 免揉的做法步骤图 第2张
  2. 密封发酵至两倍大

    咕咕霍夫 Kouglof无糖 高纤 免揉的做法步骤图 第3张
  3. 混合A

    咕咕霍夫 Kouglof无糖 高纤 免揉的做法步骤图 第4张
  4. 分两次加入B,每次搅匀再加入下一个蛋

    咕咕霍夫 Kouglof无糖 高纤 免揉的做法步骤图 第5张
  5. 加入C的一半

    咕咕霍夫 Kouglof无糖 高纤 免揉的做法步骤图 第6张
  6. 翻拌均匀

    咕咕霍夫 Kouglof无糖 高纤 免揉的做法步骤图 第7张
  7. 再加入剩余的C

    咕咕霍夫 Kouglof无糖 高纤 免揉的做法步骤图 第8张
  8. 翻拌至无干粉,密封冷藏2小时。

    咕咕霍夫 Kouglof无糖 高纤 免揉的做法步骤图 第9张
  9. 洗净D,沥干水。

    咕咕霍夫 Kouglof无糖 高纤 免揉的做法步骤图 第10张
  10. 加入面团中。冷藏之后,面团不会粘。

    咕咕霍夫 Kouglof无糖 高纤 免揉的做法步骤图 第11张
  11. 模具抹黄油、顶部放置杏仁、周围撒芝麻

    咕咕霍夫 Kouglof无糖 高纤 免揉的做法步骤图 第12张
  12. 放入面团,密封发酵至8-9分满

    咕咕霍夫 Kouglof无糖 高纤 免揉的做法步骤图 第13张
  13. 下层、175度、20分钟。出炉倒扣脱模。

    咕咕霍夫 Kouglof无糖 高纤 免揉的做法步骤图 第14张
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