用料
蛋糕部分: | |
低筋面粉 | 85g |
无盐黄油 | 90g |
细砂糖 | 65g |
杏仁粉 | 5g |
泡打粉 | 1/2小勺(tsp) |
蓝莓干 | 45g |
盐 | 一小撮 |
鸡蛋 | 1.5个(80-90g) |
原味酸奶 | 15g |
糖霜部分: | |
糖粉 | 40g |
柠檬汁 | 1/4小勺(tsp) |
水 | 3-5ml |
咕咕霍夫6寸模具一个 |
蓝莓咕咕霍夫的做法
模具涂油撒粉,备用
黄油软化后加入细砂糖打至发白
全蛋液分次加入黄油中(一定要分次加入,这一点很重要!)
全蛋液完全加入后的状态
拌入杏仁粉
筛入低粉拌匀
加入蓝莓干,酸奶拌匀,入模
烤箱设置上火170度,下火150度,模具放在烤箱最底层,烘烤30分钟左右