只是记录自己做的过程。不断修改中......
用料
| 高筋面粉 | 100克 |
| 低筋面粉 | 25克 |
| 糖 | 20克 |
| 牛奶 | 25克+10克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 耐高糖酵母 | 1.5克 |
| 带盐黄油 | 10克 |
第一次不完全手套膜的做法
除酵母黄油外其余材料混合，放置30分钟，酵母放牛奶里搅拌静置一会，然后倒入干粉混合物里，搓摔的手法，出不明显的膜时加室温软化的黄油然后继续搓摔打。这个方可以很容易出手套膜，但是所谓不粘手面团我一直没揉成功过。
第一次不完全手套膜易做又好吃的窍门
厨艺录
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