简单易学的鱼香汁精准比例美食做法

厨艺录 人气:2.57W
鱼香汁精准比例的做法步骤图,怎么做好吃

跟大厨学的,记录贴

用料  

酱油 23克
42克
15克
水淀粉 适量
清水 50克
米醋 30克
胡椒粉 少许
葱姜蒜末 少许随便
豆瓣酱 35克
泡椒 15克

鱼香汁精准比例的做法  

  1. 先炒豆瓣酱和泡椒,出油后加葱姜蒜,非肉菜姜末可以少点,然后加除去水淀粉以外所有调料混合好的鱼香汁,最后加水淀粉变浓稠即可,大厨为了出锅好看会在出锅前加点油飘在上头。

小贴士

本人不爱吃甜,觉得糖有点多,但是我试了,做出来和大店味道一样是标准糖量

推荐文章
猜你喜欢