简单易学的低温慢煮牛腱美食做法

看了拉姆齐的视频，发觉简单易学。实践一下。

用料  

低温慢煮牛腱的做法  

1. 500克牛腱，切八块，表面洒盐。

2. 热油，下锅煎至表面微焦。

3. 加番茄沙司和蒜头同炒。

4. 加红酒翻匀，放入烤盘。

5. 覆盖锡纸，170度左右烤两个半小时。

6. 烤好，取出。

7. 放平盘上。

8. 烤肉汁过滤，蒜头碾压后，过滤网。

9. 培根煎炒至脆，放入鹿茸菇同炒。洒少许盐。

10. 培根和菇放肉上，点缀荷兰芹。