使用joule低温慢煮机和普通煎锅烹饪的牛排,自己家做没有拍每一步的图片。但是很简单易上手。
用料
新鲜牛排 | |
红酒 | |
黑胡椒 | |
海盐 | |
新鲜罗勒叶 | 2片 |
橄榄油 | |
蒜 |
joule低温慢煮牛排的做法
把牛排从冰箱中拿出来放在吸油纸上静置5分钟,等待血水流出来,按自己的喜好用量撒上黑胡椒和海盐,翻一面再撒上黑胡椒和海盐。把牛排放进低温慢煮食品保鲜袋,再放几片新鲜罗勒叶,加入橄榄油和红酒。把袋子里的空气挤一挤,用长尾夹把装好牛排的袋子固定在一个大锅里。
锅里加水末过牛排后,放进joule低温慢煮机,设定想要的成熟度,我选的8成熟,然后静静等待45分钟。牛排煮好啦~
拿出平底锅放一点橄榄油,放两颗大蒜煎香,把牛排放进来,煎一煎表面,让它更漂亮,微微变色后,把牛排放在案板上静置2分钟,放凉收汁,然后切开就可以食用啦~