毛蟹年糕 一定要小小的螃蟹 壳脆脆的可以乱嚼
小时候爸爸一直烧 我妈爱吃毛豆 我只吃年糕
留下一堆螃蟹 哈哈哈哈哈
也算是一道浓油赤酱本帮菜吧
用料
| 宁波年糕条 | 500克 |
| 螃蟹 | 4只 |
| 葱姜 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蚝油 | 0.5勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 糖 | 0.5勺 |
| 盐 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 毛豆子 | 一把 |
上海本帮菜 毛蟹年糕的做法
蟹对半切开 截面沾面粉 中高低筋面粉都可以
![上海本帮菜 毛蟹年糕的做法步骤图 第2张]( "上海本帮菜 毛蟹年糕的做法步骤图 第2张")
热油锅炸一下截面
![上海本帮菜 毛蟹年糕的做法步骤图 第3张]( "上海本帮菜 毛蟹年糕的做法步骤图 第3张")
加入油把葱姜炒香 倒入螃蟹 加料酒 生抽 老抽 蚝油 盐 糖 水 毛豆 最后加年糕（有些年糕片久煮会烂 自行把握）
![上海本帮菜 毛蟹年糕的做法步骤图 第4张]( "上海本帮菜 毛蟹年糕的做法步骤图 第4张")
加盖中火5分钟 翻一下 让年糕都能入味 再加盖五分钟后 开盖大火收汁 翻到粘稠
![上海本帮菜 毛蟹年糕的做法步骤图 第5张]( "上海本帮菜 毛蟹年糕的做法步骤图 第5张")
这样 出锅就行了
![上海本帮菜 毛蟹年糕的做法步骤图 第6张]( "上海本帮菜 毛蟹年糕的做法步骤图 第6张")
小贴士
步骤中忘记加毛豆了 你们一定要加 味道会好吃很多