超好吃的鱿鱼什锦汤美味好吃的做法大全，超好吃的鱿鱼什锦汤做法图解

以前回老公老家四川自贡在四阿姨家里吃过这道汤菜，当时觉得这道菜简直太美味了，于是要了做法，事隔多年再做一次，有些步骤记得不是很清楚了，但是做了一次依然美味！菜谱记录下来以后就不会忘了

用料  

超好吃的鱿鱼什锦汤的做法  

1. 200克干鱿鱼用清水泡一天后，洗干净切成小块

2. 以500克鱿鱼加60克碱的比例加入碱，200克加入24克碱，之后搅拌均匀放置3小时。

3. 三个小时后将鱿鱼放到冷水里加热到水快开关火，等待水冷水冷后温水冲洗去碱

4. 玉兰片提前泡发然后切片

5. 青莴笋和玉兰片切薄片

6. 锅里加入高汤，没有高汤加清水烧开，放入葱姜

7. 猪心，猪舌煮一下切片后放入汤锅

8. 放入切好的玉兰片和青笋加盐一起煮熟

9. 煮熟后捞到汤碗里

10. 再把发好的鱿鱼片放到之前煮菜的汤里继续煮，尝下咸淡，淡了再加点盐，鱿鱼煮上6、7分钟，捞到之前的汤碗里

11. 将10克左右的淀粉加少许清水调开，倒进之前煮菜的汤里

12. 水开后放一点味精调味，一道鲜掉牙的什锦汤就做好了