简单易学的零失败熬猪油）美食做法

吃过猪油拌饭的小伙伴
一定对它有深深在记忆
动物油的香气，滴入酱油，
再加上刚出锅的米饭
简单一拌 是多少美食都取代不了的。
😋😋😋
猪油拌饭的要点在于香香的猪油
今天来熬一碗猪油，
自己在家做，干净放心。
步骤很简单
一看就会
即使是第一次做
也能零失败噢

用料  

零失败熬猪油）的做法  

1. 1⃣️买猪油，这一步其实很重要，我买的是黑猪板油，出油率高，而且油膘均匀，平常在肉摊买的时候挑选干净有规则的那种买即可。

2. 2⃣️切油膘，切成边长1公分左右的均匀方块就可以，不用切太小噢，熬的时候会缩。加入1片生姜去腥

3. 3⃣️开火加水：加入一碗水，没过猪油就可以，烧到沸腾有浮末，就把水倒掉。

4. 4⃣️熬煮：时不时抖动一下防止粘锅即可。

5. 5⃣️出油关火：很快就会出油，中途把生姜夹出去，等到油膘略微发黄，就可以准备关小火，用余热把油膘熬出油。

6. 6⃣️盛出备用：关火后稍微静置，把油倒入搪瓷碗，待凉透后放入冰箱保存即可。

7. 7⃣️成品：雪白且没有气泡，用勺子挖起，有慕斯雪糕质感～

8. 也可以放凉后倒入玻璃罐保存。

9. 冷藏凝固后是奶白色，用的时候挖出一勺🥄很方便噢

小贴士

1.加水这一步必不可少，相当于把油膘洗了一遍，熬出的猪油又白又香没有猪腥味。
2.及时关火，看到油膘都漂浮起来，且开始发黄，就可以观察关火了，如果等到深黄再关火，油渣容易有焦苦味。
3.油渣：油渣可以不去除，冷却后会沉入碗底，炒菜时候混入一点油渣，会更香😋
4.容器选择：不要使用玻璃制品，容易裂！全国统一的搪瓷碗非常不错呦🐰。