用料
| 抹茶粉 | 10克 |
| 热水 | 80克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 细砂糖（蛋黄） | 15克 |
| 细砂糖（蛋白） | 40克 |
| 玉米油 | 45克 |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 抹茶白巧奶油 | 50克 |
抹茶流心卷、抹茶白巧漩涡的做法
蛋黄蛋白分开，蛋白先放到冷冻柜，蛋黄备用
抹茶粉用热水混合均匀，加入15克白砂糖，拌匀再加入玉米油，筛入低筋面粉，z字拌匀，最后加入蛋黄，拌均匀
烤箱预热170度
取出蛋白，加几滴柠檬汁，分3次加糖打发，三分之一的蛋白加入蛋黄糊，拌匀（注意手法），然后将蛋黄糊倒回蛋白里，拌匀
蛋糊从高处倒入烤盘，大力震几下，震出大气泡，放烤箱中层，170度23分钟
出炉大力震出热气，盖油纸，倒扣在晾网上，趁热撕开油布，毛巾面出现，虚盖上油纸，晾凉
奶油加糖打发硬一点没关系，先抹上白奶油，中间位置挤上一条抹茶白巧奶油，再用白奶油堆砌成隆高状，卷起
每一次切面都要用火枪烤热刀，一刀切，不要拉锯。用白奶油和抹茶粉装饰，可做6份
抹茶白巧漩涡：将蛋糕体均匀分成4长条，将抹茶白巧奶油抹在蛋糕体上，逐条卷起，放平，表面用150奶油加7克糖打发抹面。28*28的烤盘，大概卷起来是5寸