最近网上大火的手指麻薯,食材其实很简单,配方和粑粑糕比较类似。不需要用到预拌粉,而是用糯米粉就可以。
不过配比上,相对粑粑糕的方子有一些调整:减少了牛奶的用量,增加了糯米粉的含量。
这样调出来的黏稠度,不用依赖模具,挤出来就能有型。
它最出彩的地方,应该是神来一笔加的草莓粉和蔓越莓。
草莓粉加进去会让它变得有点粉粉的,顿时就仙气飘飘了,而且吃起来还会有似有似无的草莓香气,很是撩人。
用料
糯米粉 | 160g |
草莓粉 | 20g |
糖 | 20g |
鸡蛋 | 1个 |
玉米油 | 20g |
牛奶 | 110g |
蔓越莓 | 20g |
【网红手指麻薯】糯唧唧的小零嘴,简单快手!的做法
20g蔓越莓切碎备用
碗里磕入一个鸡蛋,加20g白糖,搅拌至融化
加入110g牛奶、20g玉米油
搅拌均匀后再加160g糯米粉、20g草莓粉,搅拌均匀
加入切好的蔓越莓碎,搅拌均匀
装入裱花袋中
在铺了油纸烤盘中,挤成手指状。
放入预热好的烤箱里,上下火170度,烘烤25分钟
手指麻薯就完成啦~
麻薯一个个被烤得有些微微膨胀,从远处看,粗细有致得还真像是手指~
凑近一闻,鼻尖满是香甜的味道:有蔓越莓香、草莓香、还有淡淡的奶香~
微微放凉之后,就可以开吃啦,外皮咬起来酥脆,内里Q弹绵软有嚼劲。
时不时吃到的蔓越莓也很惊喜,酸酸甜甜的感觉,一点点地在舌尖荡漾开来,在心里掀起了浪花~今晚就是平安夜啦,祝大家圣诞快乐呀~ (*^▽^*)
小贴士
1.如果想做无糖麻薯,不加糖即可
2.烤的温度和时间可根据自己烤箱脾气适当调整
3.草莓粉可换成其他调味粉,蔓越莓也可换成其他果干
4.粉类吸水性不一样,可适当调整用量
5.糯米制品第二天会变硬,建议现做现吃