擂茄子🍆（空气炸锅版）美味好吃的做法大全，擂茄子🍆（空气炸锅版）做法图解

跟之前发的菜谱“辣椒擂皮蛋”相似。

用料  

擂茄子🍆（空气炸锅版）的做法  

1. 茄子洗净，开边。我用的小圆茄。

2. 空气炸锅开到170℃，23分钟。
   预热3分钟，炸篮刷油，茄子放入。茄面再刷多点油。
   15分钟后，茄面再补多一次油，火调到180℃，烤完剩余5分钟。

3. 直接装进擂碗里，放入盐，指天椒，蒜蓉，再烧点滚油淋到蒜蓉辣椒面，然后擂烂就得吃了。

小贴士

茄子要嫩些。嫌辣指天椒可减量。