红糟鱼片美味好吃的做法大全，红糟鱼片做法图解 如何做红糟鱼片最美味

红糟入菜是客家菜的一大特色，不论是做鱼、虾、鸡和瘦肉，甚至是煮鸡蛋，放了红糟就别具风味。

用料  

红糟鱼片的做法  

1. 木耳泡好洗净沥干水分

2. 鱼肉开出两条，横切段，片刀片成片，这样切出的鱼片不易破碎

3. 用鱼露调味，胡椒粉，料酒，生粉和少许姜丝拌匀，腌制15分钟

4. 热锅冷油爆香姜丝葱白，放入红糟煎香，下木耳翻炒，再加入约一碗清水煮沸片刻，把鱼片平铺在上面，加盖焖煮

5. 焖煮至收汁，撒上葱花麻油即可食用

小贴士

家庭制作无法像餐馆一样过油，炒鱼片，鱼球就可以用这种方法。