前一天闺蜜们来家里聚餐,虾仁买多了,嘎嘎
用料
虾仁 | 450g |
杭椒 | 300g |
葱 | 一颗 |
姜 | 少许 |
蒜 | 少许 |
花椒 | 少许 |
杭椒炒虾仁的做法
葱、姜、蒜切段、丝、拍好,做好提前准备,花椒洗好晾干
油少许(依个人口味取量)入锅,花椒过油变色后捞出,准备好的葱、姜、蒜入锅爆炒,青椒入锅快速翻炒两边入虾仁,放少许料酒、酱油、食盐(依个人口味),翻炒至虾仁变色后加白胡椒一小撮、味精少许,再翻炒两遍,出锅
小贴士
虾仁我选择的是大虾仁,青色的,口感比较脆,据说是什么泰国虾之类的,别选择小虾,不然入锅容易老,口感不好