鱼头粉皮汤美味好吃的做法大全，鱼头粉皮汤做法图解 如何做鱼头粉皮汤最美味

冬天里的一碗鱼头粉皮汤～～吃的整个人都能暖和起来～～再撒上一点白胡椒～～打上一个饱嗝，美美的一餐～～

用料  

鱼头粉皮汤的做法  

1. 鱼头洗净，对半切开。（如果自己不行，请摊上的师傅帮忙哈，不要勉强自己🧐）

2. 锅中入油，放入4-5片姜，煸一会～～

3. 待油热、姜片煸出香味时，把鱼头放入锅中，开中大火煎，过程中不要一直翻动鱼头，容易破皮。

4. 把煎好的鱼头放入砂锅中。

5. 用煎鱼余下的油 爆香几瓣大蒜，放入砂锅中。

6. 加水没过食材，先不要加盐，开大火烧。煎过的鱼头，开大火，很快就可以烧成白白的鱼汤啦。

7. 大约大火烧30分钟后，打开锅盖 加入切好的粉皮，此时只需要再加入一点盐调味就好了。继续再烧5分钟就好了（可以撒点香菜或小葱～～，粉皮可以换成豆腐或萝卜啥的，只要你喜欢😜）。

小贴士

大蒜也可以拍碎后直接加入汤里，但煸过的大蒜加到汤里更香～～