秘制小汉堡-传说和shake shack同款美味好吃的做法大全，秘制小汉堡-传说和shake shack同款做法图解

其实没有吃过shake shack汉堡😏，因为偶尔刷到抖音一个博主，说是同款口味酱料配方。不过吃过其他牌子的汉堡，这款确实比金拱门和肯德德好吃。

汉堡胚从盒马或者大超市买的都可以。

牛肉饼我网购的Costco 的，划算而且很好吃。

用料  

秘制小汉堡-传说和shake shack同款的做法  

1. 酱料是汉堡的灵魂。
   
   把酸黄瓜切成碎粒（也可以不切，直接切片码在汉堡上）。
   
   碗里加入大量蛋黄酱（美乃滋），一半量的番茄酱，少量的黄芥末酱（根据口味来，喜欢的可以多加一些），一小勺的酱油和醋（最开始看到我也很惊讶，别放太多，一小勺就可以）

2. 西红柿切片，厚薄无所谓，我个人喜欢稍微薄一点

3. 洋葱切丝

4. 生菜洗好，甩干水

5. 在锅里融化黄油，然后把面包的两面都煎一下。
   
   原来我没这么干，觉得麻烦，现在发现，真香！

6. 有这样颜色就可以了，两面都脆脆的，一会儿很好吃

7. 锅里不要放油，因为肉饼很出油，直接下锅

8. 一面有美拉德反应（看图中这样有点点焦了颜色），就反面

9. 反面后，再煎一会儿，肉饼差不多了就放入洋葱丝，上面盖上芝士片。
   然后盖上锅盖。

10. 稍微盖一会儿就打开，图里我的时间稍微长了点，有的芝士漏了🙃

11. 剩下就是组装了，把上面的食材按你喜欢的顺序组装。
    
    
    建议面饼那个面少抹酱，因为影响面饼脆脆的口感了。

小贴士

还可以有一种“支线”，就把洋葱切碎，炒软有点焦，然后和解冻了的肉饼揉在一起，重新做一个肉饼。用这样的肉饼代替上面的肉饼。