老李蜜汁小汉堡 一日三餐没烦恼 加肉饼 番茄 生菜 你看这汉堡香不香 干它就完事了 奥力给
——小鱼
用料
汉堡胚: | |
高筋面粉 | 310克 |
冰牛奶 | 250克 |
酵母 | 5克 |
糖 | 30克 |
黄油 | 20克 |
盐 | 3克 |
汉堡(1只): | |
蛋黄酱 | |
生菜 | 1片 |
白煮蛋 | 1个 |
番茄 | 1片 |
牛肉饼 | 1块 |
奶酪片 | 1片 |
密制小汉堡的做法
基础面团基本一样
混合 揉面4分半
加盐和黄油再3~4分钟 基本OK啦大碗涂上黄油 放入面团 盖上保鲜膜
烤箱1分钟加热关闭 放入面团 余温帮助发酵大概1小时 2倍大
轻拍排气分8份 滚圆
入烤箱 放入一碗热水 帮助发酵刷上蛋液 洒上芝麻
烤箱预热后 190℃ 22分钟烤制
分别是:
生菜
鸡蛋(白煮蛋捣碎加蛋黄酱拌匀,或者用荷包蛋、水噗蛋皆可)
番茄(去皮)
牛肉饼(买的冷冻的,常温解冻后抹上油,空气炸锅180℃ 12分钟,中间暂停翻面继续)
奶酪
记得面包上抹上色拉酱(蛋黄酱)哦
小贴士
面包冷冻保存 想吃汉堡时随时可以做 方便快捷