用料
| 排骨 | |
| 番茄 | |
| 黑胡椒 | |
| 盐 | |
| 味精 |
黑椒茄汁排骨的做法
番茄用开水烫一下，去掉表皮，切片备用。
排骨淖水，去掉多余血沫备用。
倒入玉米油，7成热时，加番茄翻炒，炒出茄汁后，加入排骨继续翻炒。
加入适量的水，烧开大火熬制5分钟左右，盖上盖继续小火熬制。
中途按个人口味加入适量盐。
待汤汁变稠后，撒入适量黑胡椒面。
起锅时加适量味精即可。
小贴士
烧菜用来的排骨我一般都选的软边排骨，也会注意挑选带龙骨比较少的那种。不过各位就算买到龙骨较多的部位也不要紧，可以剔出来熬汤喝~~~
简单易学的黑椒茄汁排骨美食做法
厨艺录
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