春季解膩黑鱼新吃法——酸汤黑鱼片美味好吃的做法大全，春季解膩黑鱼新吃法——酸汤黑鱼片做法图解

怕上火，吃不了辣，这道酸汤黑鱼片走起，满足口欲，又充实味蕾。

用料  

春季解膩黑鱼新吃法——酸汤黑鱼片的做法  

1. 备好所需材料，洗净，控干水分。黑鱼片用一个蛋清1个，搅拌均匀后再加入生抽和生姜粉拌匀，冷藏腌制至少30分钟。

2. 腌制好的黑鱼片加生粉和面粉，裹匀，要成干粉状态。

3. 起油锅，1瓣蒜切碎，炸浅黄后，下鱼片。鱼片一定要摊开，这样后期鱼片才美观，不起坨。因为黑鱼片片很薄，炸至浅黄已经很熟了，捞出控油。

4. 留少许油，下葱炒香后入酸菜，炒出香味，加孜然粉炒匀。

5. 入冷水，把芹菜，魔芋，枸杞一起加入，大火烧开后，转中火调味，加料酒，生抽，盐，果蔬粉适量。最后入炸好的鱼片，闷煮1分钟，撒上葱花，起锅。

小贴士

1.黑鱼片可以买现成片好的。
2.黑鱼片记得用面粉裹成干粉状态，后面好炸。
3.没有生姜粉可以用生姜片代替。
4.喜欢酸味浓郁的可以加点香醋。