凉拌苦瓜的简单家常做法，好吃的凉拌苦瓜家常做法

这又是一道被大家追着问的菜😄也是被我们家儿子一再表扬的菜，分享给大家。求大家千万别问我苦瓜怎么才能不苦，不苦就不是苦瓜了哈！

用料  

凉拌苦瓜的做法  

1. 苦瓜洗净一分为二

2. 用小勺刮去瓜瓤，想不苦的话里面的那层白色的肉肉也要尽量刮净。

3. 斜刀切片

4. 锅里水烧开，加入适量的油和盐，下入苦瓜

5. 当苦瓜变色，水再一次烧开后，捞出苦瓜片

6. 准备一小盆冰水，将苦瓜倒进去泡一会儿

7. 小碗里倒入一勺蒸鱼豉油，两勺酱油、一勺蚝油、一勺醋、一勺糖，搅拌均匀

8. 另起一锅，锅热后加入我们事先调好的汤汁，不断搅拌，知道糖全部融化后盛出

9. 将汤汁倒入盘子中

10. 汤汁上面放苦瓜，苦瓜要控干水分哈

11. 四瓣大蒜拍扁切碎，泰椒切圈放在苦瓜片上

12. 锅里烧热油

13. 油微微冒烟后浇在蒜末和泰椒圈上

14. 喜欢凉的可以放冰箱里冷藏一会儿，也可以直接吃哈！吃的时候要记得翻拌一下。