面粉、淀粉加水揉成团,放置十分钟
用一盆清水,不要高于面粉团,开始洗面,把每次洗完面的水,倒入一个容器中,洗到面团没有白色的粉为止,然后静止两个小时。
把洗完剩下的面加入三克酵母,发酵半小时,用大火烧开水蒸二十分钟,得到好吃的料理。
把静止好的浮水倒掉,看粉浆粘稠不,如果很粘的话,加一点点清水搅拌好粉浆。
用沸水隔水蒸,找个圆盘,一勺一勺的蒸,大概1到2分钟,蒸好毎一层上面刷一层油油,底部不用刷,把蒸好的凉皮可放去凉水中也可以不放,我的就没有放
蒸好的凉皮,薄又弹
把所有配料放在一起搅拌,好吃又Q弹的凉皮就做好了