地道的凉皮,免洗怎么做,如何烹饪凉皮,免洗才更好吃
厨艺录
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疫情防控,居为了减少
用料
面粉 | 250克 |
水 | 500克 |
盐 | 5克 |
淀粉 | 20克 |
黄瓜 | 1根 |
花生碎 | 20克 |
麻酱 | 2勺 |
酱油 | 10克 |
醋 | 50克 |
凉皮,免洗的做法
面粉250克
水是500克
淀粉20克
面粉加水和淀粉,搅拌成糊状
工具我就用家里现成的!
盘底刷油,一勺面糊,晃匀,放到开水锅中
盖上一分钟,透明盖可以看到变透明
再放到冷水中冷却
撕下来就这样了!薄厚自己斟酌
每层刷油,不容易粘在一起
切成条状
压花生碎
切一根黄瓜丝
醋,麻酱,酱油,一起搅拌就OK了